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    慎食翠绿抹茶食品 多由茶叶粉加香精色素所制

    中国食品新闻-中国食品网络电视台     发布时间:2012-08-10    来源:央视网食品频道
      核心提示:抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖果等等,因为颜色养眼口感清新,一到夏天,吃货们总是能在琳琅满目的夏季美食中一眼挑出抹茶口味作为首选.不过,市场上不少抹茶食品里面添加的仅仅是绿茶粉,而为了保证口感和颜色,添加香精和色素成为行业惯例。
    绿茶粉
     

      绿茶粉+香精=抹茶? 香浓翠绿的抹茶蛋糕可能不靠谱!

      抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖果、抹茶味饮料……因为颜色养眼口感清新,一到夏天,吃货们总是能在琳琅满目的夏季美食中一眼挑出抹茶口味作为首选。不过,市场上不少抹茶食品里面添加的仅仅是绿茶粉,而为了保证口感和颜色,添加香精和色素成为行业惯例。

      茶叶粉=天然抹茶?

      最近,喜欢自己动手制作食品的王女士在网上购买了一款标明为蛋糕西点甜点配料的天然抹茶,40克小包装售价7.8元。图片上的抹茶看上去颜色碧绿,清新可人。拿到货后王女士闻了闻,觉得比想象中的茶叶清香味更加浓郁。重新仔细阅读了网店店主对于该款抹茶的产品描述,发现在配料一栏中,抹茶的主要原料是茶叶粉,里面还添加了乳糖、微晶纤维素以及食用香精。

      在淘宝上搜索抹茶,随即跳出4000多条关于抹茶的商品。100克左右的抹茶,价格在几元至几十元不等,以二三十元居多。大部分在售抹茶商品对于产品配料没有具体说明。

      其中一款标明为“特级日本抹茶”的230克促销装抹茶,原价78元,促销价28.16元且包邮,在过去的一个月内,这款特价抹茶卖了3333件。对于这款抹茶,近3000条评价大都表示除了颗粒大一些以外,味道纯正,颜色鲜绿。

    (责任编辑:杨泉凯)

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