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    老饭店汤浓秋意浓

    中国食品新闻-中国食品网络电视台     发布时间:2010-09-15    来源:央视网食品频道


      海棠居的“海棠三事”以金器装盛,形式好看,内料丰富。

     海棠居 “海棠三事”浓稠醇厚

      海棠居北京有两家,一家在德内大街的四合院里,温馨古雅,一家在黄寺大街,隐忍奢华,都是过传统中秋节的好地方。这里主推烧尾宴,浪漫足够,烧尾宴源于唐中宗,特指朝官荣升,宴请皇帝以谢上恩。唐代“烧尾宴”堪与“满汉全席”媲美。

      推荐这里的“海棠三事”,金器装盛,内料丰富。鲍鱼、鱼翅、海参,加入养生松茸汁与海棠居熬制6小时以上的老母鸡汤。食用时将金壶内浓汤倒出,浓稠醇厚。虫草花养生野菌汤则是用近10种上好山林野菌与鸡汤相融,汤中加入如黄金珍贵的虫草。汤头清淡,味鲜味美,汤中带有野菌香气。

      还有堂灼雪龙黑牛,大理石般完美的牛肉,放置在滚热的火山岩石之上,不一会就熟了三分,这时就可以自己动手切成小块,无需任何蘸料,只需一点海盐,就是人间至味。

      地址:西城区黄寺大街甲3号

      人均消费400-800元

      唐宫 鱼翅汤“藕”遇鲜菱角

      唐宫多设在北京的酒店中,这里的早茶有口皆碑,性价比颇高。

      推荐这里的鸡汤花胶响螺翅,花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名。唐宫名厨将营养丰富的花胶配上名贵的鱼翅,佐以美国响螺片,加入老鸡汤长时间煨炖而成的“鸡汤花胶响螺翅”,口感丰富鲜美。

      到唐宫过中秋节,除了能品尝到港式月饼外,还享用到唐宫推出的中秋节广东风味特色菜:剁椒拍蒜炒藕笋和清炒鲜菱角。菱角是一种秋季水果,其营养丰富,容易消化吸收。秋令时节,同时也正是鲜藕应市之时。当季之食最可口,无需多言,只需细细品味。

      唐宫望京店:朝阳区望京阜通东大街6号院4号楼三层

      唐宫民族店:西城区复兴门内大街51号民族饭店首层

    (责任编辑:杨泉凯)

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